HACCP

È noto, infatti, che le problematiche legate alla contaminazione degli alimenti rappresentano la più grave minaccia alla salute pubblica e una delle principali cause della riduzione della produttività economica.

L’analisi dei rischi e il controllo dei punti critici (HACCP) si applica dal ricevimento delle materie prime fino alla commercializzazione del prodotto finito eliminando ogni possibile rischio di abbassamento degli standard produttivi. La potenza di tale sistema risiede nella sua adattabilità a qualsiasi realtà dalle multinazionali alle imprese familiari senza spreco di energie e risorse.

Arcobaleno Service srl fornisce la consulenza adeguata e realizza il manuale di autocontrollo più idoneo alla vostra realtà produttiva. Inoltre tutti i suoi servizi vengono effettuati con modalità in conformità ai decreti legislativi nn 155-156 del 26 maggio 1997.

MODALITA’ OPERATIVE

Il nostro staff dopo la segnalazione interviene come segue:

- sopralluogo su appuntamento da parte di un tecnico laureato
- analisi delle criticità ed eventuali consigli tecnici
- redazione di un piano di sanificazione personalizzato (mappa delle stazioni di erogazione e di monitoraggio): risoluzione delle problematiche e mantenimento dei risultati
- inizio dei trattamenti secondo piano predisposto
- valutazione periodica dell’efficacia (relazione )